Gasketની સફાઈથી લઈને Steam Release સુધી—Kitchen Safety માટે 10 નિયમ
Pressure cooker ભારતીય રસોડાનો અત્યંત ઉપયોગી ભાગ છે. પરંતુ તે pressure અને steam સાથે કામ કરે છે, એટલે યોગ્ય maintenance અને safe handling જરૂરી છે.
તાજેતરમાં pressure cookerની gasketની cleaning વિશે ચર્ચા થઈ હતી. Gasket steam, moisture અને food residueના સંપર્કમાં રહે છે, તેથી તેને પણ નિયમિત રીતે સાફ અને સુકવી રાખવું જરૂરી છે.
1. Gasketને ભૂલશો નહીં
દર વખતે cooker ધોતી વખતે gasketની સ્થિતિ પણ તપાસો.
2. Gasket ખરાબ લાગે તો બદલો
Cracked, loose અથવા damaged gasket sealને અસર કરી શકે છે.
3. Steam vent સાફ રાખો
Blocked vent pressure cooker માટે safety concern બની શકે છે.
4. વધુ પડતું ન ભરો
Food અને liquid માટે manufacturerની maximum fill guidanceનું પાલન કરો. સામાન્ય pressure-cooker guidanceમાં overfilling ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.
5. પૂરતું પાણી રાખો
Pressure cooking માટે steam જરૂરી છે. પૂરતું liquid ન હોય તો cooking problem અને burning થઈ શકે છે.
6. Pressure હોય ત્યારે lid ખોલશો નહીં
આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ safety rulesમાંનું એક છે.
7. Steam release કરતી વખતે ચહેરો દૂર રાખો
ગરમ steamથી ગંભીર burn થઈ શકે છે.
8. Cookerને જબરદસ્તી ખોલવાનો પ્રયાસ ન કરો
Pressure સંપૂર્ણ રીતે release થયા પછી જ ખોલો.
9. Damaged cookerનો ઉપયોગ ન કરો
Handle, lid, gasket, safety valve અથવા bodyમાં damage હોય તો replacement/inspection જરૂરી છે.
10. Manufacturer instructions વાંચો
Electric અને stovetop pressure cookersમાં operating instructions અલગ હોઈ શકે છે.