.jpg)
ચા સાથે રોજ બિસ્કિટ જ કેમ? ભારતીય રસોડામાં અનેક વિકલ્પો છે
સાંજની ચા અને બિસ્કિટનું combination ભારતમાં ખૂબ સામાન્ય છે. પરંતુ ઘણી packaged biscuitsમાં refined flour, added sugar, saturated fat અને sodiumનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે.
તેના બદલે ઘરે અથવા સરળતાથી મળતા minimally processed snacks પસંદ કરી શકાય.
1. શેકેલા ચણા
Roasted chana:
- protein
- fibre
- minerals
આપે છે અને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. મખાણા
મખાણાને ઓછા તેલમાં roast કરીને ખાઈ શકાય.
તેમાં portionનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે, ખાસ કરીને flavoured અથવા વધારે gheeવાળા versionsમાં.
3. મગફળી
Peanuts protein અને healthy fats આપે છે.
પરંતુ salted peanutsમાં sodium વધારે હોઈ શકે છે.
4. મકાઈ
Boiled અથવા roasted cornને lemon અને થોડા spices સાથે લઈ શકાય.
5. Sprouts Chaat
મૂંગ sprouts + tomato + cucumber + coriander + lemon.
આ એક nutrient-dense snack બની શકે છે.
6. ફળ
સફરજન, જામફળ, નારંગી, પપૈયું અથવા seasonal fruit.
Whole fruit juice કરતાં વધુ filling હોઈ શકે છે કારણ કે તેમાં fibre રહે છે.
7. દહીં
Plain unsweetened yogurt protein અને calcium આપે છે.
તેમાં fruit અથવા થોડા nuts ઉમેરવાથી snack વધુ balanced બની શકે.
8. શક્કરિયા
Boiled sweet potatoને lemon અને થોડા spices સાથે લઈ શકાય.
તે carbohydrateનો source છે અને fibre તથા અન્ય nutrients પણ આપે છે.
9. ખાખરા
Whole-grain અથવા ઓછા તેલવાળા ખાખરા portion control સાથે લઈ શકાય.
સાથે દહીં અથવા sprouts ઉમેરવાથી protein વધારી શકાય.
10. Homemade Poha Chivda
Poha + roasted peanuts + curry leaves + થોડા spices.
ઘરે બનાવવાથી oil અને saltનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
Snack પસંદ કરતી વખતે 4 પ્રશ્નો
1. Protein છે?
ચણા, દહીં, peanuts, sprouts વગેરે.
2. Fibre છે?
Whole grains, fruits, vegetables, legumes.
3. Sugar કેટલી છે?
Packaged snackમાં nutrition label જુઓ.
4. Portion કેટલું છે?
Healthy snack પણ ખૂબ વધારે ખાશો તો calories વધી શકે છે.
ચા સાથે શું?
જો ચા સાથે snack લેતા હો તો:
ચા + 2–3 biscuits
ની જગ્યાએ
ચા + roasted chana / fruit / nuts / sprouts
જવા વિકલ્પો અજમાવી શકાય.