Skin food” તરીકે broccoliને કેટલી મહત્વ આપવી?
Skin health માટે skincare productsની ચર્ચા ઘણી થાય છે, પરંતુ ત્વચા માત્ર બહારથી લગાવેલી creamથી સ્વસ્થ રહેતી નથી. શરીરને મળતું nutrition પણ મહત્વનું છે.
Broccoli એક cruciferous vegetable છે અને તેમાં vitamin C, vitamin K, folate, fibre તથા વિવિધ plant compounds મળે છે. તેથી balanced dietમાં તેનો સમાવેશ skin health માટે overall nutritional support આપી શકે છે.
Vitamin C કેમ મહત્વનું?
Vitamin C શરીરમાં collagen બનાવવાની પ્રક્રિયામાં જરૂરી nutrient છે.
Collagen ત્વચાની રચનામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી vitamin C ધરાવતા foods balanced dietનો સારો ભાગ છે.
Broccoli ઉપરાંત vitamin C માટે:
- લીંબુ
- નારંગી
- જામફળ
- કેપ્સિકમ
- આમળા
- અન્ય fruits અને vegetables
પણ ઉપયોગી છે.
Antioxidants અને skin
Broccoliમાં વિવિધ phytochemicals અને antioxidant compounds હોય છે.
આ compounds oxidative stress સામે શરીરની natural defence systemsને support કરી શકે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એવો નથી કે broccoli ખાવાથી wrinkles અથવા pigmentation તરત દૂર થઈ જશે.
Sulforaphane શું છે?
Broccoli અને cruciferous vegetablesમાં glucosinolates જેવા compounds હોય છે, જેમાંથી cooking અને digestion દરમિયાન sulforaphane જેવા compounds બની શકે છે.
Sulforaphane અંગે laboratory અને human research થઈ રહી છે. Skin અને UV-related cellular protection અંગે રસપ્રદ સંશોધન છે, પરંતુ તેને sunscreenનો વિકલ્પ માનવો યોગ્ય નથી.
Broccoli કેવી રીતે ખાવું?
1. Steamed broccoli
થોડું steam કરીને salad અથવા mealમાં ઉમેરો.
2. Stir-fry
ઓછા તેલમાં broccoli + capsicum + carrot.
3. Soup
Broccoli soup બનાવી શકાય.
4. Dal/vegetable combination
Broccoliને અન્ય vegetables સાથે શાકમાં ઉપયોગ કરી શકાય.
5. Salad
સારી રીતે ધોઈને appropriate preparation સાથે saladમાં ઉમેરો.
વધારે cookingથી શું થાય?
કેટલાક vitamins અને plant compounds cookingથી ઘટી શકે છે. તેથી લાંબા સમય સુધી ખૂબ વધારે boiling કરતાં steaming અથવા short cooking એક practical વિકલ્પ હોઈ શકે છે.
Skin માટે broccoli કરતાં પણ વધારે મહત્વની 5 બાબતો
જો કોઈ વ્યક્તિ “glowing skin” ઈચ્છે તો માત્ર broccoli પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું યોગ્ય નથી.
1. Sun protection
UV exposure premature skin agingનું મહત્વનું કારણ છે. AAD broad-spectrum SPF 30 અથવા વધુ sunscreen, shade અને protective clothingની ભલામણ કરે છે.
2. પૂરતી ઊંઘ
Sleep overall health અને wellbeing માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
3. Balanced diet
ફક્ત broccoli નહીં—વિવિધ રંગના fruits અને vegetables ખાવા.
4. Smokingથી દૂર રહેવું
Smoking skin ageingને ઝડપથી વધારી શકે છે.
5. યોગ્ય skincare
તમારી skin type પ્રમાણે gentle cleansing, moisturising અને sun protection રાખવી.
શું broccoli acne મટાડે છે?
આવો સીધો દાવો કરવો યોગ્ય નથી.
Acneમાં hormones, oil production, clogged pores, inflammation, genetics વગેરે અનેક પરિબળો હોઈ શકે છે