શરીરમાં inflammation એક normal biological response છે. Injury અથવા infection સામે શરીરની defense system માટે acute inflammation જરૂરી છે.
પરંતુ chronic low-grade inflammation અનેક chronic diseases સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે.
કોઈ એક food inflammation “મટાડતું” નથી. પરંતુ overall dietary pattern મહત્વપૂર્ણ છે.
1. હળદર
Turmericમાં curcumin નામનું compound છે.
Curcumin પર anti-inflammatory properties માટે research થયું છે.
Food-level turmeric useful spice છે, પરંતુ high-dose supplements અલગ બાબત છે.
2. Fatty Fish
Salmon, sardines અને mackerel જેવા fishમાં omega-3 fatty acids મળે છે.
3. Nuts
Walnuts અને almonds healthy fats અને micronutrients પૂરા પાડે છે.
4. Berries અને રંગીન ફળો
Fruitsમાં polyphenols, vitamin C અને અન્ય antioxidants હોય છે.
5. લીલા શાકભાજી
Spinach, broccoli, methi અને અન્ય vegetables વિવિધ vitamins, minerals અને plant compounds આપે છે.
6. Tomato
Tomatoમાં lycopene નામનું carotenoid મળે છે.
Cookingથી lycopeneની bioavailabilityમાં ફેરફાર થઈ શકે છે.
7. Whole Grains
Oats, brown rice, whole wheat અને milletsમાં fibre અને અન્ય nutrients મળે છે.
8. દાળ અને Legumes
Chana, rajma, moong અને અન્ય legumes fibre અને plant proteinનો સારો source છે.
શું ઓછું કરવું?
Overall inflammatory dietary patternમાં excessive:
- ultra-processed foods
- added sugar
- refined carbohydrates
- processed meats
- excessive saturated fat
હોય તો તેને ઘટાડવો લાભદાયક dietary strategy બની શકે છે.
Mediterranean-style Pattern
Vegetables, fruits, whole grains, legumes, nuts, olive oil અને fish જેવા foods ધરાવતો Mediterranean-style dietary pattern chronic disease prevention માટે સારી રીતે અભ્યાસ કરાયેલ dietary pattern છે.
મહત્વપૂર્ણ
Anti-inflammatory foodને painkiller અથવા arthritis treatmentનો વિકલ્પ માનવો નહીં.