.jpg)
કેસર એટલે saffron ભારતીય પરંપરામાં ખૂબ મૂલ્યવાન spice છે. તેની સુગંધ, રંગ અને culinary use માટે તે જાણીતું છે.
આજે saffron water wellness trend તરીકે લોકપ્રિય છે. કેટલાક લોકો તેને digestion, mood, skin અને overall wellness માટે પીવે છે.
પરંતુ saffronને medicine તરીકે જોતા પહેલાં evidence અને dose બંને સમજવા જરૂરી છે.
Saffronમાં શું હોય છે?
Saffronમાં crocin, crocetin, safranal જેવા bioactive compounds હોય છે.
આ compounds પર antioxidant અને અન્ય biological effects માટે research થયું છે.
Mood અંગે Research
કેટલાક clinical studiesમાં saffron extractના mood-related effectsનું સંશોધન થયું છે.
પરંતુ saffron waterની સામાન્ય ઘરગથ્થુ માત્રાને clinical supplement dose સમાન માનવી યોગ્ય નથી.
Skin માટે?
Saffronમાં antioxidant compounds હોય છે, પરંતુ saffron water પીવાથી complexion બદલાઈ જાય અથવા pigmentation દૂર થઈ જાય એવો મજબૂત પુરાવો નથી.
Healthy skin માટે:
- balanced diet
- adequate hydration
- sleep
- sunscreen
- appropriate skincare
વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
Digestion માટે?
પરંપરાગત રીતે saffronનો ઉપયોગ વિવિધ preparationsમાં થયો છે. પરંતુ indigestion, acidity અથવા constipation માટે saffron waterને proven treatment માનવું યોગ્ય નથી.
કેટલું કેસર?
કેસર ખૂબ concentrated spice છે. “વધારે એટલે વધારે ફાયદો” એવું માનવું ખોટું છે.
Food-level amounts સામાન્ય રીતે culinary useમાં લેવાય છે. High-dose saffron supplements અલગ બાબત છે અને healthcare guidance વિના લેવાની જરૂર નથી.
Pregnancyમાં?
Pregnancy દરમિયાન high amounts of saffron અથવા concentrated preparations ટાળવા અંગે સાવચેતી રાખવી જોઈએ.
Pregnant women માટે saffron supplements અથવા medicinal quantities લેતા પહેલાં obstetricianની સલાહ લેવી યોગ્ય છે.
Saffron Water કેવી રીતે?
સામાન્ય રીતે થોડા saffron strandsને પાણીમાં steep કરીને પીવામાં આવે છે.
તેમાં sugar/honey ઉમેરવાથી unnecessary calories વધી શકે છે.