Inflammation શરીરની કુદરતી defense systemનો ભાગ છે. ઈજા અથવા infection સમયે inflammation જરૂરી છે. સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે low-grade inflammation લાંબા સમય સુધી રહે.
Diet overall inflammatory patternને અસર કરી શકે છે. કોઈ એક “anti-inflammatory food” ચમત્કારિક રીતે inflammation દૂર કરતું નથી.
1. શાકભાજી
લીલા પાંદડાવાળા શાક, broccoli, cauliflower, carrots, tomatoes અને વિવિધ રંગના vegetablesમાં vitamins, minerals અને phytochemicals મળે છે.
પ્લેટમાં ઓછામાં ઓછા બે-ત્રણ રંગના vegetables રાખવાની ટેવ ઉપયોગી છે.
2. ફળો
Berries, oranges, guava, pomegranate, apples અને અન્ય whole fruits antioxidants અને fiber આપે છે.
Fruit juice કરતાં whole fruit વધુ સારું કારણ કે તેમાં fiber રહે છે.
3. Nuts
Almonds, walnuts અને અન્ય nutsમાં unsaturated fats, protein અને micronutrients હોય છે.
પરંતુ calories વધારે હોવાથી portionનું ધ્યાન રાખવું.
4. Seeds
Flaxseed, chia અને pumpkin seedsમાં healthy fats અને fiber હોય છે.
Flaxseedમાં ALA omega-3 મળે છે.
5. Whole grains
Oats, brown rice, whole wheat, millet અને અન્ય whole grains refined carbohydratesની તુલનામાં વધારે fiber આપી શકે છે.
6. Legumes
દાળ, ચણા, રાજમા, મગ અને beans protein તથા fiberના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
7. Fatty fish
જો non-vegetarian diet હોય તો sardines, salmon જેવી fatty fishમાંથી EPA અને DHA omega-3 મળે છે.
8. Spices
હળદર, આદુ, લસણ જેવા spicesમાં bioactive compounds હોય છે. પરંતુ રસોઈમાં વપરાતી સામાન્ય માત્રા અને high-dose supplements વચ્ચે મોટો તફાવત છે.
શું ઓછું કરવું?
- Highly processed foods
- Excess added sugar
- Excess refined carbohydrates
- Deep-fried foods
- Processed meat
- Excess alcohol
આ બધું દરેક વ્યક્તિએ સંપૂર્ણ બંધ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ frequency અને quantity ઘટાડવી ઉપયોગી હોઈ શકે છે.
Arthritis માટે?
Anti-inflammatory dietary pattern કેટલાક લોકોને overall health અને weight managementમાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ arthritisની દવા અથવા physiotherapyનો વિકલ્પ નથી.
સરળ plate formula
½ plate vegetables
¼ plate protein
¼ plate whole grains/starchy foods
સાથે fruit અને પાણી