Posted By : Admin | Health & Lifestyle
પાલક: લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજીનું પોષણ
પાલક ભારતીય રસોડામાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ leafy vegetable છે.
તેમાં folate, vitamin K, vitamin C, carotenoids, fiber અને iron સહિત ઘણા nutrients મળે છે.
આંખો માટે
Palakમાં lutein અને અન્ય carotenoids હોય છે, જે આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપયોગી છે.
Bones માટે
Vitamin K bone metabolismમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
Fiber
Fiber digestive health અને satietyમાં મદદરૂપ થાય છે.
Iron
પાલકમાં iron છે, પરંતુ તે non-heme iron છે અને તેનું absorption animal-source iron કરતાં ઓછું હોઈ શકે છે.
Vitamin C સાથે ખાવાથી iron absorption સુધારી શકાય છે.
કોણે સાવચેતી રાખવી?
Kidney stonesનો ચોક્કસ પ્રકાર ધરાવતા કેટલાક લોકોમાં high-oxalate foodsનું પ્રમાણ ધ્યાનમાં લેવું પડે છે. વ્યક્તિગત સલાહ માટે doctor/dietitianનો સંપર્ક કરવો.