Posted By : Admin | Health & Lifestyle
Fermented Foodનો Trend: શરીર માટે ખરેખર કેટલો ફાયદો?
Fermentation એ પ્રાચીન food-processing technique છે. દહીં, idli/dosa batter, કેટલાક pickles અને અન્ય fermented foods ભારતીય ખોરાકમાં વર્ષોથી જોવા મળે છે.
Fermented Foodના સંભવિત ફાયદા
Fermentation દરમિયાન microorganisms foodના કેટલાક componentsમાં ફેરફાર કરે છે. કેટલાક fermented foodsમાં beneficial microorganisms હોઈ શકે છે.
સંભવિત લાભ:
- Digestion support
- Gut microbial diversityમાં મદદ
- કેટલાક nutrientsની bioavailabilityમાં વધારો
દરેક fermented food Probiotic છે?
નહીં.
Fermented foodમાં microorganism હોવો અને clinically proven probiotic benefit હોવો બે અલગ બાબતો છે.
Pickle વિશે?
ઘણા pickles fermented હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાં sodium વધારે હોઈ શકે છે.