વિટામિન C, જેને એસ્કોર્બિક એસિડ પણ કહે છે, એક પોટેન્ટ એન્ટિ-ઓક્સીડન્ટ છે જે આપણા શરીરની વિવિધ કાર્યપ્રણાળીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. શરીર તેને જાતે ઉત્પન્ન નથી કરી શકતું, એટલે જ આને ખોરાક દ્વારા મેળવવું જરૂરી છે.
1. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે
- વિટામિન C ઇમ્યુનિટી બूस્ટ કરે છે.
- વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે શરીરને લડવામાં મદદરૂપ.
- સામાન્ય સर्दી અને ઇન્ફેક્શન્સથી બચાવે છે.
2. ત્વચા અને વાળ માટે લાભકારક
- કોલેજન ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે, જે ત્વચાને મજબૂત અને લવચીક બનાવે છે.
- વાળના સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચાની ચમક માટે જરૂરી.
- એન્ટિ-એજિંગ ગુણો ધરાવે છે, ઝરૃરોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
3. ઘા અને ઇજાઓને સાજા કરવું
- શરીરમાં કોલેજનને મજબૂત બનાવવાથી ઘા ઝડપથી સાજા થાય છે.
- ઇજાઓના રિકવરી સમય ઘટાડવામાં સહાયક.
4. હૃદય અને રક્તનાળીઓ માટે ફાયદાકારક
- બ્લડ વેસલ્સ મજબૂત રાખે છે.
- બ્લડ પ્રેશર અને હાર્ટ રોગના જોખમને ઓછું કરે છે.
- કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ.
5. લોહીની શોષણ શક્તિ વધારવી
- આયર્નની શોષણશક્તિ વધારવામાં વિટામિન C મદદ કરે છે.
- એના કારણે અનિમિયા જેવી સ્થિતિઓને ટાળવામાં મદદ મળે છે.
6. એન્ટિ-ઓક્સીડન્ટ ગુણધર્મ
- ફ્રી રેડિકલ્સથી કોષોને બચાવે છે.
- સ્નાયુઓ અને આંતરિક અવયવોના વલણને સ્વસ્થ રાખે છે.
વિટામિન C ક્યાંથી મળે?
- ફળો: સાંતરા, લીંબુ, કેરી, સ્ટ્રોબેરી, પપૈયા
- શાકભાજી: બ્રોકોલી, શિમલા મરચું, પાલક, ટમેટા
- અન્ય સ્ત્રોત: અમલા, મીઠા લીંબુ, ગુઆવા
દૈનિક જરૂરી માત્રા :
- પુરૂષ: 90 mg
- સ્ત્રી: 75 mg
- બાળકો અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે તદ્દન ઓછું અથવા વધારે જરૂરીયાત થઈ શકે છે.
નોંધ :
- વધારે માત્રામાં વિટામિન C લેવું હળવો પેટનો દુખાવા, ડાયરીયા અથવા પથ્થરીના જોખમ વધારી શકે છે.
- સંતુલિત આહારનો ભાગ હોવો વધુ લાભકારી છે.