Posted By : Admin | Diabetes
ડાયાબિટીસમાં શ્રેષ્ઠ નાસ્તા
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં રાખવા સવારનો નાસ્તો પૌષ્ટિક હોવો જરૂરી છે. શ્રેષ્ઠ નાસ્તામાં ઓટ્સ ઉપમા, મગની દાળ કે પાલકનાં ચીલા, અને અંકુરિત કઠોળનો સમાવેશ થાય છે, જે ફાઇબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે.
ડાયાબિટીસ અને નાસ્તાનું મહત્વ
સવારનો નાસ્તો દિવસની શરૂઆત કરે છે અને શુગર લેવલને સ્થિર રાખવામાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એવો ખોરાક પસંદ કરવો જોઈએ જેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) નીચો હોય અને જેમાં ફાઇબર તથા પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય.
- લો-જીઆઈ (Low GI) ખોરાક લોહીમાં ગ્લુકોઝ ધીમે-ધીમે છોડે છે.
- વધુ ફાઇબર પેટ ભરેલું રાખે છે અને અચાનક શુગર વધતી અટકાવે છે.
- મેદા કે સફેદ ચોખાની બનાવટો ટાળવી.
શ્રેષ્ઠ નાસ્તાના પૌષ્ટિક વિકલ્પો
રોજિંદા જીવનમાં સહેલાઈથી બની શકે અને સ્વાસ્થ્ય માટે ગુણકારી હોય તેવા કેટલાક ઉત્તમ નાસ્તા નીચે મુજબ છે:
- ઓટ્સ ઉપમા:ભરપૂર ફાઇબર (બીટા-ગ્લુકન) ધરાવતો આ નાસ્તો શુગર લેવલ નિયંત્રિત રાખે છે. તેમાં અસંખ્ય શાકભાજી ઉમેરી શકાય.
- મગની દાળ કે પાલકનાં ચીલા:પ્રોટીન અને આયર્નથી સમૃદ્ધ, ઓછા તેલમાં બનેલા ચીલા પચવામાં હળવા અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
- મલ્ટિગ્રેન કે રાગીના લોટના ઢોસા/થેપલા:રાગી કે જુવાર-બાજરી જેવાં આખાં અનાજ ડાયાબિટીસમાં અત્યંત ગુણકારી છે.
- અંકુરિત મગ અથવા ફણગાવેલા કઠોળ:પ્રોટીન અને વિટામિનથી ભરપૂર ફણગાવેલા મગ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાનરૂપ છે.
રાખવાની સાવચેતીઓ
નાસ્તાની પસંદગીની સાથે તેના પ્રમાણ અને બનાવવાની રીતનું ધ્યાન રાખવું અનિવાર્ય છે.
- તેલ/ઘીનું ઓછું પ્રમાણ:નાસ્તામાં મર્યાદિત માત્રામાં જ સ્નેહ કે તેલનો ઉપયોગ કરવો.
- પોર્શન કંટ્રોલ:પેટ ભરીને ખાવું પણ એકસાથે જરૂર કરતાં વધુ કેલરી ન લેવી.
- ગ્રીન ટી કે છાસ:નાસ્તા સાથે સાદી ચા-કોફીને બદલે ગ્રીન ટી અથવા લો-ફેટ છાસ લેવી વધુ હિતાવહ છે.